Il Parmigiano Reggiano - es 1

Completare le seguenti frasi.


1. Milioni di forme .................. nelle cantine delle banche.

2. La tecnica di ................... l'avrebbero inventata i monaci benedettini

3. Papa Pio V si faceva ........... quotidianamente "casio parmigiano con fettucce".

4. La procedura di lavorazione del Parmigiano Reggiano è fissata da regole .....................

5. Il consorzio del Parmigiano Reggiano è incaricato di vigilare che vengano rispettati i ........................ che ne garantiscano la qualità.

6. Per fare un chilo di Parmigiano Reggiano ..................... sedici chili di latte.

7. Per fare il Parmigiano Reggiano si usa il latte proveniente da due .................

8. La salatura si ottiene tenendo .............. per 20-25 giorni le forme in una soluzione satura di sale da cucina.

9. Perché il sale arrivi al cuore del ................ occorreranno però sei mesi.

10. A ........................... completata, la forma avrà perso il 20 per cento.